Lorenzo "A" minőségű hosszúszemű rizs 1 kg

A hosszúszemű rizsek méretei változóak: a rizsszemek lehetnek 3-4 milliméteresek, de akár 1 centiméteresek is, viszont a belseje mindnek üveges és kemény. Ahhoz, hogy a fehér rizs “létrejöjjön”, a betakarított rizsszemeket feldolgozzák és finomítják.
A hosszúszemű rizseket osztályozni is szokták: leginkább "A" és “B” minőségű rizzsel találkozhatunk a boltok polcain, amelyek abban különböznek egymástól, hogy az “A” jelölésű rizs kevesebb törmeléket tartalmaz, mint a “B” jelölésű. A rizsek között létezik még "AAA" besorolású is, ami a hosszúszemű fajtánál a prémium kategóriát jelzi.
A rizs kiváló szénhidrátforrás, hiszen tartalmas és könnyen emészthető. Található benne növényi fehérje, és minimális zsír, valamint jelentős mennyiségű B2- és B6-vitamin, ahogyan foszfor, vas és magnézium is. Magas szénhidráttartalma miatt laktató ételeket lehet belőle készíteni. Általában köretként fogyasztjuk, de számtalan rakott vagy egytálétel nélkülözhetetlen alapanyaga is, az édes rizses finomságokról nem is beszélve. Nem véletlen tehát, hogy a rizs kivívta magának az egyik legnépszerűbb tartós élelmiszer alapanyag státuszt a konyhában.